Blogpauze

Aan mijn drie lezers: zoals je hebt gemerkt heb ik even blogpauze, want andere dingen te doen. Gepruts met computers, om te beginnen. Koken, natuurlijk, en boodschappen doen. Kijk maar, onze boodschappen van deze week:

weekboodschappen week 51

Maar volgend jaar ben ik er weer, ik heb leuke plannen met dit blog.

Voor ondertussen: geniet van de feestdagen en tot ziens.

Weekmenu week 40

De week is alweer bijna voorbij, maar op de valreep toch nog een weekmenu.

Vrijdag: wieltjespasta met zalm, prei & paprika

Het was een geen-zin-om-te-koken-dag. Maar omdat ik ook al geen zin had in boterhammen met pindakaas én peuter altijd erg gelukkig wordt van wieltjespasta (sinds kort te koop bij de Appie) ging ik toch maar aan de slag.

Gelukkig ging dit lekker snel: in de tijd die de pasta nodig heeft om gaar te koken was de rest klaar.

  • Zet om te beginnen de kindjes voor Bob de Bouwer. Preitje & paprikaatje snijden, paar minuutjes fruiten in een beetje boter of olie. Verse zalm in stukjes snijden, en erbij.
  • Rouxtje maken (van boter en bloem), en daar saus van maken met wat melk en een schep van het kookwater van de pasta. Op smaak brengen met zout en een theelepel gedroogde dilletopjes.
  • Groente/vismengsel, saus en pasta door elkaar scheppen… en klaar is mama. Precies op  tijd voor eindtune van Bob de Bouwer.

Zaterdag: weekboodschappen en een roerbakje

Zaterdag deden we weekboodschappen, kijk maar:

 

Langs de biologische tuinderij, de molen, een fruitkweker en een zuivelboerderij met heuse koeien (die nu allemaal in de wei liepen, maar toch). Het wordt steeds gewoner, we waren in een dik uur weer thuis. Met in de tas: melk, karnemelk, yoghurt, boter, kaas, eieren, stoofvlees, soepvlees, spekjes, prei, chinese kool, uien, wortels, oesterzwammen, andijvie (niet op de foto), boontjes, knolselderij, appels, nog meer appels, appelmoes-appels, peren, stoofperen, framboosjes, 5 kilo bloem, en 2,5 kilo volkorenmeel. Alles bij elkaar net geen zestig euro.

En toen hadden we honger, en werd het alweer wat snels: een roerbakje met glasnoedels, rundergehakt, kool, boontjes, oesterzwammen en cashewnoten. Veel stappen, maar het is niet meer dan twintig minuutjes werk.

  • Snipper een ui. Hak een teen knoflook en een stukje gember fijn.
  • Maak een flinke handvol boontjes schoon, kook ze net niet beetgaar. Voeg glasnoedels toe aan het kokende water, en draai het gas uit. Na een paar minuten afgieten (staat op de verpakking, glasnoedels maken we vooralsnog niet zelf).
  • Rooster een handje rauwe cashews in een droge pan, zet apart.
  • Veeg de oesterzwammen met een papiertje schoon, scheur in grove stukken, en bak ze met wat ui even in de wok. Omscheppen met wat sojasaus & sesamolie.
  • Snij Chinese kool in reepjes. Wassen, en laat uitlekken in het vergiet.
  • Bak het gehakt met ui rul in de wok. (Is ook lekker met tofu, of een combinatie van een beetje gehakt en veel tofu.) Voeg de kool toe, en doe als de kool zo goed als gaar is de noedels & boontjes erbij. Op smaak brengen met sojasaus, oestersaus, vissaus, citroensap, sesamolie, etc… combineer al die oosterse saus-op-smaak-breng-goedjes zoals je lekker vindt. Gewoon proberen en proeven.
  • Schep van het vuur af de oesterzwammen en cashews erdoor, en klaar.

En de rest van de week

  • Zondag: stoofvlees met friet, sla en zelfgemaakte appelmoes, stoofpeertjes in druivensap toe
  • Maandag: andijvie-knolderijstamppot
  • Dinsdag: gevulde tomatensoep met zelfgebakken soepstengels
  • Woensdag: weet ik niet, manlief kookt
  • Donderdag: nasi met boontjes & ei
  • Vrijdag: restjesdag

Stoofpot van paddenstoelen en quinoa

Nou had ik beloofd om het recept van de Extra lekkere stoofpot van gerst en paddenstoelen uit De Dikke Vegetariër hier op te nemen. Alleen wijkt mijn versie bij nadere beschouwing nogal af van het origineel: hij is niet vegetarisch, bevat pakweg twee keer zoveel paddenstoelen en is met quinoa in plaats van parelgort. Raadpleeg dus vooral pagina 540 van De Dikke Vegetariër voor een vegetarische stoofpot met gerst en paddenstoelen.

Ingrediënten voor stoofpot van paddenstoelen en quinoa

Voldoende voor twee (niet al te hongerige) volwassenen, een peuter in de lust-ik-niet fase en een alles mondjesmaat proevende baby.

  • 2 ons kastanjechampignons, schoongemaakt, in stukken: kleintjes heel, middelmaat in vieren, grote in meer stukken
  • 1 ons oesterzwammen, schoongemaakt, in stukken gescheurd
  • een handje gedroogd eekhoorntjesbrood, geweekt
  • wat spekjes, ik had pakweg 50 gram
  • 1 flinke ui, gesnipperd
  • 3 flinke wortels (gewone, geen winterwortels), in stukken
  • 2 stengels bleekselderij, kleingesneden
  • 4 kleine vastkokende aardappeltjes, in vieren
  • veel knoflook, 6-8 tenen, gepeld, niet gesneden
  • tijm, pakweg een halve theelepel gedroogde tijm (of een hele theelepel verse) (dit zijn van die Amerikaanse maatschepjes, geen lepels om je thee mee te roeren)
  • handjevol quinoa
  • paar soeplepels groentebouillon
  • zout, peper
  • evt. beetje maizena

Bereidingswijze

  • Bak de spekjes, ui, wortel, bleekselderij, aardappelen en knoflook op middelhoog vuur onder af en toe omscheppen gedurende een minuut of 10.
  • Voeg de paddenstoelen & tijm toe en bak een paar minuutjes mee.
  • Roer de quinoa erdoor.
  • Voeg bouillon & het weekvocht van het eekhoorntjesbrood toe: zoveel dat de boel niet aanbakt en de quinoa gaar kan koken, maar niet zoveel dat het soep wordt. Er kan altijd meer bij, maar eruit is minder.
  • Laat pakweg een half uurtje stoven, af en toe roeren & controleren of er nog voldoende vocht in de pan zit. Net als bij andere stoofpotten geldt: langer is beter.
  • Op smaak brengen met zout en peper, als de saus nog wat dun is binden met wat maizena.
  • Het originele recept vraagt om peterselie als garnering, maar die was ik vergeten, en ik heb ‘m niet gemist.

 

Weekmenu week 39

Obelix!!!

Op de vrijdagmarkt vond ik deze week tot mijn verrassing een heuse poelier. Eentje met “biologisch” wild, waaronder wild-zwijn-filetjes, van zwijnen die naar zijn zeggen lekker hadden kunnen scharrelen op de Veluwe. En betaalbaar ook nog… die wilde ik wel proeven. We aten ze meteen vrijdagavond, met gebakken aardappeltjes uit de oven, erwtjes&worteltjes bonne femme en kropsla.

En? Lekker? Nou ja, niet vies of zo. Maar eerlijk? De varkentjes van Helder Varken hebben bakken meer smaak.

Paddenstoelenstoofpot volgens Mark Bittman

Ik heb een nieuwe held. Hij heet Mark Bittman, komt uit Amerika, en schrijft kookboeken en voor de New York Times. Zijn vuistdikke How to Cook Everything Vegetarian is in het Nederlands vertaald als De Dikke Vegetariër, en oh mensen… wat een geweldig boek is dit. Niet alleen vanwege de mega-hoeveelheid recepten, maar vooral omdat er zoveel uitleg in staat over achtergronden, producten en kooktechnieken. Dit is geen kookboek, maar een complete kookcursus!
Wat mij betreft echt een aanrader voor iedereen die creatiever en/of zonder zakjes en pakjes wil leren koken, vegetarisch of niet.

Vandaag aten we de Extra lekkere stoofpot met paddenstoelen en gierst, alleen was de gierst op, dus het werd Extra lekkere etc. met quinoa. En lekker was het. Voor herhaling vatbaar. Recept volgt, want ik heb het boek uit de bieb en ik wil dit nog eens maken. Hier dus!

In de stoofpot ging ook groentebouillon,  ook al naar een recept werkbeschrijving uit de Dikke Vegetariër. Ik maakte meteen maar een pan vol, met allerlei groente- en kruidenafsnijsels die ik al een paar dagen had opgespaard. Er ging ook een bouillonblokje bij, dat ik nog vond onderin de kruidenla. Dat was jammer genoeg een minder geslaagd idee: we zijn de e-nummers ondertussen zo ontwend dat ik de smaakstoffen (de MSG?) overal doorheen proef.

Gehaktballetjes in tomatensaus

Zo’n echte klassieker, gehaktballetjes in tomatensaus. Ik heb mijn vriezer vol met overheerlijk wild rundvlees, dus dat wordt vast lekker. Erbij bloemkool & boontjes, die ook even door de saus mogen zwemmen, met gedroogde  zwarte olijven. En pasta, denk ik. Of toch aardappeltjes, want de vijf kilo die ik twee weken geleden goedkoop kocht bij Hof van Twello is nog lang niet op. En dan maak ik meteen wat extra saus, voor over de polenta. En bewaar ik wat van het gehakt voor in de curry.

Polenta

Volgens de kaasboer is polenta hip: ik was al de derde vrijdag die kwam voor kaas voor in de polenta. Goh, zouden al die mensen Carolines blog lezen? Maar goed, wij eten deze week dus maïspolenta, met daarin de minikolfjes van de mais uit de tuin. Erbij tomatensaus, en sla.

Curry

Echt herfsteten vind ik dat, van die lekkere gevulde groentecurry. Alles wat dringend op moet kan er in. In dit geval een restje bloemkool, denk ik, en het schattige kleine pompoentje (ter grootte van een tennisbal) dat ik vanmiddag geoogst heb in de moestuin. Boontjes, een handje linzen, een aardappeltje, en lekker veel verse knoflook & gember. En een klein beetje gehakt voor de smaak, iets van 100 gram doet al zoveel. Zilvervliesbasmati erbij, komkommerraïta ernaast, en klaar.

Groentesoep

Wat er nu nog in de groentela ligt gaat dan aan het eind van de week in de soep. Met bonen en geraspte kaas, dan wordt het een soort minestrone. De bonen gaan al een dag van tevoren in de week, en als alles volgens plan gaat dan maak ik de soep in de loop van de ochtend, die kan dan de rest van de dag op smaak komen in de hooikist.

Stamppot

Want het is herfst. Dus eten we stamppot. Wat voor stamppot… dat zien we eind van de week wel. Dan is er weer markt of tijd voor een boerderijrondje.

Oh ja, die flespompoen

En dan heb ik nog een dag en een flespompoen over. Wat zal ik daar eens mee verzinnen? Ik pak de Dikke Vegetariër er maar weer eens bij.

 

 

 

Wintervoorraad

Ik ben druk geweest met inmaken & bewaren deze zomer. Veel experimenten, sommige meer geslaagd, andere wat minder. Inmiddels staan er heul veul potten in de (koel)kast en zit de vriezer lekker vol. Laat die herfst maar komen! Wat heb ik zoal gemaakt?

Tomatensaus

Klassieker, altijd goed. Voor pasta, in stoofjes, in sausjes, opkikker in soep, met witte bonen… tomatensaus is overal goed voor.

Wanneer? In juli/augustus, als de tomaten goedkoop en lekker zijn.

Biologisch? Liefst wel, want gangbare tomaten bevatten hormoonverstorende stoffen. Maar ja, biologische tomaten zijn dan weer niet goedkoop. Wel lekker trouwens. Ik maakte al een hele voorraad saus voordat ik dit las, en ja, die ga ik ook weer niet weggooien. Zucht.

Hoe? Tomaten halveren, die op de foto hadden een hele harde kern, die kan eruit. Grillen in de oven, eventueel met wat teentjes knoflook en een uitje in stukjes, totdat flink wat van het vocht verdampt is. Gegrilde ui en knoflook in de koelkast bewaren voor later gebruik. Tomaten overdoen in een pan, laten pruttelen tot het flink is ingedikt & tot moes gekookt. Grote stukken vel er tijdens het pruttelen uit vissen, verder doe ik niet aan ontvellen.  Als er veel harde stukken in de saus zitten nog even de staafmixer er door. Zeven kan ook, maar ik doe het niet. Deel meteen opeten, over de pasta ofzo, de rest is voorraad.

Bewaren? In kleine bakjes in de vriezer, een maand of vier, vijf gaat hier goed. Een paar porties als deelblokjes invriezen in ijsblokjesbakjes.

Onthouden: volgend jaar meer tomatenplanten in de moestuin!

Paprikasaus

Zie tomatensaus, op alle punten. Behalve dan dat de paprika’s liefst wel ontveld moeten worden. Ik gebruik rode, oranje en gele, geen groene. Punt en ronde door elkaar.

Gegrilde paprika’s even laten uitdampen in een plastic zak, of in een pan met het deksel erop, dan komt de schil goed los. Niet helemaal laten afkoelen (dat gebeurde mij dit jaar tot drie keer toe) dan gaat het ontvellen weer veel moeizamer.

Op de foto trouwens geen paprikasaus maar de ingemaakte waar ik al eerder over schreef. Die ondertussen alweer bijna op is.

Appelmoes, gewone en met rozijntjes

Mjam. Veel lekkerder dan uit de winkel. Baby en peuter smullen ervan. Ik ben benieuwd hoe het blijft bij bewaren.

Wanneer? September, de minder mooie appels van de nieuwe oogst zijn goedkoop.

Biologisch? Liefst wel, bij de appelteelt wordt relatief veel pesticide gebruikt.

Hoe? Schillen, klokhuis eruit, in stukjes, kaneel en /of rozijntjes erdoor, evt. wat suiker, op klein pitje tot moes koken.

Bewaren? Ik heb een deel in bakjes in de vriezer, een deel in kleine potjes. Alles in porties voor één maaltijd.

Aardbeienjam: gewone, met munt, en met balsamico

Dit was minder geslaagd. Ik heb jam gemaakt met pectinepoeder & minder suiker, en de verse jam was in juni wel lekker, maar toen ik vorige week een potje open draaide vond ik hele dikke klonterige jam die na een paar dagen ging gisten. Yuk. Misschien nog bruikbaar voor ijs?

Sap, limonade en siroop

Aardbeienlimonade en -siroop, aardbeien-frambooslimonade, sap van blauwe en rode bessen, druivensap… allemaal even lekker en snel op. Ik heb nu alleen nog druivensap, en wat bakjes siroop in de vriezer.

Wanneer? Als het fruit rijp is en de vogels het gaan opeten. Meteen verwerken, niet denken “dat komt  straks wel”.

Biologisch? Niet van toepassing, want uit de tuin. Ik vind kleinfruit uit de winkel te duur voor dit soort toepassingen omdat je zoveel nodig hebt. Oh, en niet-biologische aardbeien bevatten veel pesticide.

Hoe? Wassen, steeltjes & blaadjes zoveel mogelijk verwijderen. Opkoken, met een beetje suiker, dan komt het vocht beter los. Even laten doorkoken, tot het vochtpeil hoger staat dan het fruit, dan wat laten afkoelen. Zeven. Bij fruit met tanines (zoals druiven) de pulp niet aandrukken, bij bv. aardbeien juist wel.

Naar smaak suiker toevoegen aan het sap. Voor sap een klein beetje, het druivensap bevat iets van twee eetlepels suiker op een soeppan druiven. Die is – eenmaal geopend – dan ook maar een paar dagen houdbaar. Voor limonade wat meer, ook weer naar smaak, voor siroop de helft tot twee derde van het gewicht van het fruit.   Nog eens opkoken, proeven (pas op, heet!) en overgieten in gesteriliseerde flessen en potten.

Bewaren? Ik doe het in glazen flessen die bij afkoelen vacuüm trekken, en dan alsnog in de koelkast. Mijn moeder vriest sap in, in kleine plastic waterflesjes.

En verder?

  • Verjus
  • Pickles van bloemkool, wortel, ui en augurk
  • Augurk met dille in het zuur
  • Zoetzure courgette & ui
  • Mangochutney
  • Pittige mango-appelchutney

Maar daarover later misschien meer…

Oogstfeesten en ander leuks in omgeving Deventer

Er is zoveel leuks de komende weken! Oogstfeest, streekmarkten… Even een lijstje.

  • zaterdag 1 september, 9.30 -17.00 uur Sallandse Streekmarkt

verkoop van Sallandse streekproducten: groente, fruit, aardappelen, brood en meel, vlees, kaas en zuivel, bloemen en planten, zaden en kruiden, honing, jams en chutneys, boerenijs, mosterd, thee/koffie soorten, wijn en likeuren. Locatie: Walstraat en Golstraat in hartje Deventer

Heb ik wat gemist? Laat het me weten!

Op de foto’s een deel van de oogst uit eigen tuin: boven mijn eerste (en enige?) pompoentje, en onder de augurk die in de druif klimt.

Weekmenu week 35

Pannekoeken

Voor vanavond, met verse zelfgemaakte appelmoes en al even verse aardbeienjam.

Friet met stoofvlees & sla

Zondageten, om zaterdags al aan te beginnen. Hier gaat in ieder geval een halve pompoen courgette bij, wat paprika, ui en een scheut rode wijn. Goed excuus om weer eens een glaasje te drinken.

Bloemkool met aardappels en een wilde gehaktbal

Ik zou deze week Hollandser koken, dus vooruit: man z’n favoriete Hollandse pot. De luxe versie dan wel, want we hebben ons eerste Wild Rundvlees-pakket binnengekregen. Ik ben benieuwd hoe de oeros gaat smaken.

Touwtjespasta

Op speciaal verzoek van peuter: touwtjespasta. Spaghetti dus. Deze week met pistachenoten en courgette want volgens Chef Mama Marsepein is dat snel, sneller, snelst klaar. Dat willen wij ook!

Roerbak van tofu en rund met Szechuan-peper

Een recept van Andrea Nguyen, gevonden op de site van Micheal Ruhlman. Interessant recept, ten eerste om de flexitarische combinatie van rundvlees en tofu, en daarnaast de szechuan-peper, voor mij een nieuw ingrediënt. Met misschien nog wat extra geroerbakte paksoy & komkommer, rijst, en – vooruit dan maar – ook een beetje satésaus.

Tomatensoep

Uit de vriezer, met vers toegevoegde gehaktballetjes, misschien een handje linzen, en wat courgette en/of ander groen spul erdoor. Met zelfgebakken kaas-uienbrood.

Groentetajine met gierst & kikkererwten

Een recept uit Puur plantaardig van Antoinette Hertsenberg. Dit recept bevalt me wel, een klassieke Marokkaanse tajine in een vegetarische versie (waarin de tweede helft van de pompoen) maar verder is het een nogal apart kookboek. Maar misschien ben ik gewoon niet gewend aan veganistische recepten.

Update:
Daarom moet ik dus eerst boodschappen doen en dan het menu maken: er is helemaal geen pompoen op dit moment. Bij de boerderij niet, in ieder geval. Courgette dan maar, die was er wel.

Weekmenu week 34

De week is weer begonnen, de temperaturen weer iets minder tropisch, dus gisteren toch nog maar even een menuutje gemaakt voor de rest van de week.

Pasta met bloemkool in saus

De pasta van gisteren ontaarde in een soort ieder-wat-wils-tapas-achtig-maal: bloemkool gestoofd in een saus van tomaat, paprika & ansjovis, de bijbehorende olijven apart, met de pasta daar weer naast. Plakken gegrilde aubergine, een lekkere oude geitenkaas om eroverheen te raspen, en een schaal met rauwkost & rucola. De tafel stond vol met bakjes en schaaltjes.

Grappig genoeg werkte dit perfect: peuter wil tegenwoordig het liefst ‘schone’ pasta met kaas, en dan de saus apart zodat hij die met komkommer kan opscheppen. Ik wil weinig pasta en veel groente & saus (want weinig koolhydraten, bloemkool is een prima pastavervanger!), en man eet ‘gewoon’ pasta met saus en de groente ernaast. En baby mag natuurlijk ook nog niet alles, dus proeft hier een hapje pasta, daar wat aubergine, en gooit vooral veel over de vloer. Soms wou ik dat  we een hond hadden. Vooral na het eten.

Vindaloo van twee soorten aardappel

Vandaag maakte ik ein-de-lijk eens de Aardappelvindaloo van Ottolenghi. Jawel, alweer een recept uit Plenty. Online ook te vinden, kijk maar. Hiermee verraad ik me wel een beetje als specerijen-verslaafde, want afgezien van de zoete aardappel & de kerrieblaadjes had ik alles in huis. Twaalf soorten kruiden en specerijen. Okee… De Turkse groenteboer kon voorzien in zoete aardappel, en de kerrieblaadjes liet ik gewoon weg.

De vindaloo was best veel werk, wel erg lekker, en bleek voor drie dagen. In de vriezer dan maar… ik hoop dat dat goed gaat. Erbij een snelle groentecurry met linzen-currysaus die ik altijd in de vriezer heb, kippenpootjes, en rijst. Morgen lekker een restje groentecurry als lunch of ontbijt.

Het restje rijst verwerkte ik tot kokosrijst met mango, een toetje dat ik ooit in Thailand heb leren maken. Supermakkelijk: kook een restje rijst zacht in wat kokosmelk en/of kokosroom. Blijven roeren, het brandt snel aan. Klein beetje zout erbij, en een mango in blokjes. Koelen, proeven, misschien nog wat suiker… en klaar.

Shoarma en viskoekjes

Morgen lamsshoarma, want man is vrij en kookt. Voor donderdag staan er Thaise viskoekjes op het programma, met noedelsalade.  Vrijdag is restjes- en vriezerdag. Volgende week maar weer eens wat Nederlands eten misschien…

Zomereten

Het is dit weekend te warm voor weekboodschappen of weekmenu’s: we eten sla, ijs, smoothies en vooral heel veel watermeloen.

Salade met bloemkool, paprika en chorizo

Wat gaat erin:

  • 1/2 bloemkool, in roosjes, kort gekookt
  • 1 rode paprika, in stukjes
  • flinke handvol rucola
  • zwarte olijven
  • peterselie
  • stuk chorizo, in blokjes
  • olijfolie,
  • balsamico- of andere lekkere azijn

Bak de chorizo even aan in wat olie. Bak de bloemkool en de paprika kort mee op hoog vuur. Blus af met een eetlepel azijn en doe in de saladeschaal. Laat iets afkoelen, en doe dan de peterselie, olijven en rucola erbij.

Wij aten ‘m lauw-warm, met wat bulghur erdoor. Ik denk dat gekoeld ook lekker is, maar ik weet het niet zeker want hij ging schoon op. Daarom ook geen foto.

Aardbeien & watermeloen

Als je 2 dozen aardbeien koopt op de markt en daar vervolgens drie kilo paprika & mini-komkommertjes bovenop parkeert, dan heb je een goed excuus voor een watermeloen-aardbeiensmoothie. Oeps. Maar eigenlijk zijn hier geen excuses voor nodig.

De smoothie was heerlijk, het waterijsje dat ik daar weer van maakte ook, en het laatste restje dronk ik ‘s-avonds toen het grut sliep op met veel ijsblokjes en een scheutje rosé. Het leven kan slechter.

Bananenijs met één ingrediënt (en eentje extra)

Deze, van Marsepein. Fijngemaakte plakjes bevroren banaan, zo simpel, zo lekker. Ik doe een extra scheutje (kokos-)melk erbij omdat m’n blender het anders niet trekt. Yum yum yum.

Nog meer watermeloen: in salade met feta, munt en olijven

Deze salade maakte ik  laatst al eens, en is wat mij betreft de ultieme warm-weer-combi. Zoet van de meloen, zout  van de feta en de zwarte olijven, fris van de munt, pittig door de ui en een tandje zuur van de citroen.

In Plenty staat een supersimpele versie met basilicum, die is ook fijn, kijk maar, maar deze versie van Nigella is mijn favoriet. Mmmmm… straks maar weer.

Update: deze staat nu te koelen. Met schapenfeta, wat munt, ‘ontbijt-olijven’ (dit aldus de verpakking), en een restje venkel.

Ingemaakte paprika’s

Oh, en die twee kilo paprika’s? Die maakte ik in, zo ongeveer volgens dit recept.

 

Weekmenu week 33, makkelijk & restjes

Ik heb nog steeds geen zin in gedoe. En het is weer eens tijd om de vriezervoorraad op te eten. Dat gaat goed samen!

Gado gado

“Warme pindakaas!”, verklaarde peuter vorige week tevreden. En at vervolgens z’n hele bord leeg. In de herhaling dan maar. Gemengde gestoomde en rauwe groenten, gekookte eieren, rijst, satésaus uit de vriezer en kroepoek.

Ragu

Italiaanse saus op basis van rundvlees en tomaten, die mag morgen de hele middag staan pruttelen op het fornuis. Daar kunnen we drie keer van eten:

  • het vlees met een groente-aardappelschoteltje,
  • de saus met gierst voor de grote mensen (die moet ook eens op), pasta voor de peuter, en een grote schaal salade,
  • en wat overblijft wordt een pan gevulde tomatensoep – waar ook een portie ingevroren bonen in kan.

Babi ketjap

De laatste stukjes varkensvlees uit het vleespakket – verschillende delen, in onhandig kleine porties – laat ik een dagje trekken in een ketjapmarinade.  Met de laatste glasnoedels uit de voorraad, en een groentenroerbakje met cashewnootjes.  Restjes voor lunch.